1. Очистить все овощи, морковь нарезать тонкими ломтиками. Тыкву, помидоры и лук порезать крупными кубиками. Чеснок, курагу и чернослив крупно порубить.

2. Разогреть масло в сотейнике. Добавить морковь и специи, готовить на среднем огне, помешивая, пока она не подрумянится.

3. Затем добавить лук. Помешивая, тушить до прозрачности лука.

4. Добавить остальные овощи (тыква, томаты и чеснок), зелень и соль.

5. За 10 минут до готовности добавить сухофрукты.

Можно подавать с кускусом или как самостоятельное блюдо.

Чили кон карне с консервированной фасолью53 часа

Быстрое кассуле из консервированной фасоли530 минут

Рагу Туччи54 часа

Овощное рагу с соевым мясом545 минут

Постное карри с сейтаном540 минут

Никудзяга от Йорико51 час 15 минут

Тушеная свинина с овощами51 час