Пшенная каша с грибами

1. Сушеные грибы промыть, замочить в теплой воде на 1 час, затем отварить в этой же воде.

2. Вареные грибы вынуть шумовкой, мелко нарубить, соединить с процеженным бульоном, посолить, довести до кипения и всыпать промытое пшено.

3. Варить кашу до загустения на слабом огне, а затем поставить упревать на водяную баню.

4. Лук очистить, вымыть, нарезать тонкими полукольцами и обжарить в разогретом растительном масле.

5. Готовую кашу посыпать жареным луком и подать к столу.