1Для маринада чеснок, цедру лимона и зелень мелко порубите. Добавьте остальные ингредиенты маринада, влейте 2 столовые ложки воды, перемешайте.
2Филе рыбы смажьте маринадом, выложите в не окисляющуюся форму, накройте крышкой и маринуйте 3 часа в холодильнике.
3После этого, выложите на рыбу очищенные и мелко нарезанные помидоры, морковь и лук, посолите и полейте маслом, посыпьте травами. Запекайте рыбу 20 минут при 200 градусах, при необходимости поливая ее выделившимся соком.
Рыба получилась ароматной и нежной. Но лук даже после 30 мин. в духовке остался сырым. Думаю, можно было бы готовить в мультиварке или лук с овощами предварительно припустить на сковороде до мягкости. Спасибо.)))
