Пожарские котлеты из «Книги о вкусной и здоровой пище»

Пожарские котлеты из «Книги о вкусной и здоровой пище»

5
1 час

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность
894 ккал
Белки
44.2 грамм
Жиры
69.5 грамм
Углеводы
23.3 грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Ингредиенты

4 порции
Молоко
½ стакана
Соль
по вкусу
Овощи
по вкусу
Инструкция приготовления1 час

1. Подготовить все ингредиенты.

2. Замочить хлеб в молоке.

3. Отделить куриное мясо от костей.

4. Дважды пропустить через мясорубку мясо, куриную кожу и белый хлеб.

5. Добавить в фарш пару ложек сливочного масла комнатной температуры, хорошенько перемешать. Добавить соль по вкусу, перемешать.

6. Слепить из фарша котлеты.

7. Обвалять котлеты в сухарях.

8. Обжарить котлеты на растительном масле с двух сторон. Готовить их в течение 4–5 минут, пока не появится красивая корочка.

9. Отправить котлеты на 15 минут в духовку, разогретую до 200 градусов. Если духовки нет под рукой, просто закрыть сковородку крышкой и держать котлеты минут 15 на слабом огне.

10. Растопить оставшееся сливочное масло. При подаче на стол полить котлеты растопленным сливочным маслом.

11. В качестве гарнира к пожарским котлетам подходят бланшированные и политые маслом зеленый горошек, фасоль, цветная капуста, а также вареная картошка.