Постная рассыпчатая рисовая каша с овощами

1. Рис тщательно промыть в холодной проточной воде, затем откинуть на дуршлаг и обсушить.

2. Подготовленный рис засыпать в кипящую подсоленную воду и варить до готовности, следя за тем, чтобы крупа не разварилась.

3. Готовый рис откинуть на дуршлаг и охладить.

4. Лук и чеснок очистить, вымыть и измельчить.

5. Лук-порей вымыть и нарезать тонкими кружочками.

6. Помидоры вымыть, разрезать пополам, удалить семена.

7. Масло разогреть в глубокой сковороде, спассеровать в нем лук и чеснок, добавить лук-порей и томатную пасту, залить все овощным отваром, затем положить помидоры и рис, посолить и посыпать молотой паприкой.

8. Готовить кашу на минимальном огне под крышкой.

9. Готовую кашу выложить в глубокое блюдо и посыпать рубленой зеленью петрушки.