Пикантный рис с апельсиновым соком

1. Рис промыть, засыпать в кипящую подсоленную воду, варить до полуготовности и откинуть на дуршлаг.

2. Лук очистить, вымыть, мелко нарезать и спассеровать в растопленном сливочном масле.

3. В сковороду к луку добавить рис, соль и сахар, влить апельсиновый сок, довести до кипения и готовить на слабом огне под крышкой в течение 10 минут.

4. Готовую кашу посыпать апельсиновой цедрой.

5. Подавать к дичи или свинине.