Перец, фаршированный мясом и рисом

1. Перцы помыть, вырезать плодоножку, удалить семечки.

2. Лук мелко порезать и поджарить. Чеснок выдавить.

3. Смешать фарш, вымытый рис, лук, чеснок, яйцо, приправы, тщательно перемешать.

4. Чайной ложкой наполнить перцы примерно на ¾ (рис при варке разбухнет, заполнив собой оставшуюся часть), выложить их в кастрюлю дыркой вверх. Воду развести томатной пастой, залить перцы с верхом.

5. Тушить на среднем огне 20–30 минут (до готовности риса). Подавать со сметаной.