1. Щуку почистить (брюшко не разрезать), плавники не вырезать, голову отделить, жабры удалить. По кругу сделать надрезы, отделяя шкуру от мяса. Аккуратно, не торопясь, снять шкурку. У основания хвоста отрубить кость. Из рыбы удалить внутренности. Мясо отделить от костей (оно отделяется очень легко).

2. Хлеб замочить в молоке. Через мясорубку пропустить мясо (мясо можно пропустить 2–3 раза), хлеб, лук (можно все измельчить в блендере). Зелень мелко покрошить. Смешать мясо, лук, хлеб, рис, зелень. Посолить, поперчить. Добавить яйцо. Хорошо перемешать.

3. Полученной массой нафаршировать шкурку (сильно туго набивать не надо, иначе шкурка может лопнуть). Выложить на фольгу (фольгу можно немного смазать растительным маслом), приложить голову. Смазать майонезом. Фольгу завернуть.

4. Поставить в духовку. Запекать при температуре 180 градусов в течение часа. Полностью остудить, и только тогда фольгу развернуть. Подавать щуку холодной. Украсить по вкусу. Я сделала сеточку из майонеза, из лука сделала корону.

Кстати, я готовила не в фольге, а просто смазала противень маслом и выложила рыбу.

Оладьи из зеленых овощей с кокосовым кремом01 час

Бородинские сырники01 час + 3 часа

Борщ по-московски с квашеной капустой01 час

Гороховый суп с копчеными ребрами02 часа + 12 часов

Том ям с курицей и креветками01 час

Рыбный суп по-сиракузски045 минут

Суп мерджимек01 час

Свиные ребра на мангале045 минут + 3 часа

Клубничное варенье с чили и базиликом01 час

Мойва в духовке на слоеном тесте530 минут

Мойва на сковороде по-турецки530 минут

Барабулька в томатном соусе540 минут

Политики конфиденциальности и Условий использования Google