Пастуший кетопирог со шпинатом

1. Лук и чеснок крупно нарезать.

2. Капусту разделить на соцветия.

3. Залить соцветия водой и подсолить. Поставить на сильный огонь. После закипания варить 20 минут.

4. Фарш выложить в разогретое на сковороде горчичное масло.

5. Добавить лук и чеснок.

6. Через 3–4 минуты перемешать и добавить соус чили. Посолить.

7. Затем добавить майонез. Перемешать и обжаривать на среднем огне еще около 5 минут.

8. Когда капуста будет готова, слить воду, добавить желток, масло и измельченный шпинат.

9. Влить сливки, посолить и добавить сыр (3 столовых ложки). Затем пюрировать погружным блендером до однородной массы.

10. На дно формы для запекания выложить фарш и присыпать горошком.

11. Сверху выложить пюре из цветной капусты.

12. Присыпать оставшимся сыром.

13. Отправить в разогретую до 180 градусов духовку.

14. Через 35 минут блюдо готово!