Овощное рагу с сыром сулугуни в духовке

1. Кабачок нарезать кубиками.

2. Баклажан нарезать кубиками.

3. Перец тоже нарезать кубиками.

4. Цветную капусту разморозить, затем некрупно нарезать и приправить перцем чили.

5. Морковь нарезать кружочками.

6. Выложить ингредиенты в раскаленную сковороду.

7. Сразу же добавить масло.

8. Перемешать. Поджаривать около 3 минут.

9. Приправить перцем чили. Убавить огонь.

10. Посолить, затем перемешать. Готовить еще около 7 минут, периодически помешивая.

11. Влить сливки и дождаться их небольшого закипания. Снять с огня.

12. Выложить овощи в блюдо для запекания.

13. Сулугуни руками поделить на небольшие кусочки.

14. Добавить в блюдо сулугуни и тертый пармезан (2/3). Перемешать с овощами.

15. Присыпать сверху остатком пармезана.

16. Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке.

17. Через 12 минут блюдо готово.