Отбивные с сыром

1. Подготовить все ингредиенты.

2. Сыр разрезать плоскими кусочками подходящего размера.

3. Корейку накрыть несколькими слоями пищевой пленки и отбить.

4. Снять пленку, посолить и поперчить отбивные с двух сторон.

5. На один край отбивной положить кусок сыра и накрыть вторым краем. Проделать то же самое со второй отбивной. Убрать отбивные на 30 минут в морозилку.

6. В глубокой сковороде разогреть растительное масло до 160–170 градусов.

7. В одной миске слегка взбить яйцо, а во вторую насыпать сухари панко. По очереди обмакнуть отбивные сначала в яичную смесь, а потом в сухари.

8. Обжарить отбивные с обеих сторон до золотистой корочки.

9. Обсушить готовые отбивные на бумажных салфетках, чтобы избавить от лишнего жира.

10. Подавать отбивные с сыром с любимым гарниром.