Острая свинина с молодым картофелем

1. Картофель отварить в мундире, почистить, обжарить с добавлением растительного масла, соли, специй до образования румяной корочки.

2. На отдельной сковороде разогреть растительное масло, добавить нарезанный пластинками чеснок, прокалить на сковороде, вытащить.

3. Мясо слегка отбить, натереть специями, посолить, дать полежать 5–7 минут.

4. В чесночном масле обжарить свинину до образования плотной румяной корочки. Вытащить на бумажную салфетку.

5. Подавать мясо горячим с картофельным гарниром и вашим любимым соусом, украсив зеленью.