3. Залить молоком и, постоянно помешивая, довести до кипения., в конце посолить по вкусу и снять с огня. Соус должен получиться консистенции густой сметаны.

4. Свинину нарезать поперек волокон кусочками толщиной около 1 см.

5. Каждый кусочек слегка отбить, посолить и поперчить.

6. На смазанный маслом противень выложить мясо.

7. На мясо выложить лук, нарезанный полукольцами.

8. Сверху выложить бешамель.

9. Посыпать тертым сыром.

10. Запекать в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 25–30 минут, а затем выключить духовку и оставить мясо в остывающей духовке на 10–15 минут.

Мясо по-французски на самом деле с Францией имеет связи весьма далекие. Это блюдо русско-французского происхождения. Появилось в середине XIX века под названием «мясо по-орловски» (точнее veal Orloff, то есть телятина по-орловски). Его придумал французский повар, работавший на семью графа Алексея Орлова. Во всем мире эта запеканка из мяса, картофеля, грибов и сыра с соусом бешамель известна под первоначальным названием. На постсоветском пространстве известна более бюджетная, отличающаяся от оригинала версия — со свининой вместо телятины и зачастую с майонезом вместо бешамеля. Мы предлагаем все же приготовить бешамель — так вкус получится более тонким.

Мясо индейки по-французски525 минут

Мясо по-французски52 часа

Пикантная свинина по-французски525 минут

Свинина по-французски51 час 15 минут

Говядина по-французски51 час 10 минут

Свиной окорок с аджикой55 часов + 2 часа

Жареный фенхель с беконом518 минут

Рулетики из жареного бекона с грибной начинкой515 минут

Запеченный бекон с сыром и базиликом520 минут

Бекон, обжаренный в специях57 минут

Мясо по-французски из куриного филе51 час 30 минут

Свиная грудинка в духовке54 часа + 8 часов

Политики конфиденциальности и Условий использования Google