Мясные фрикадельки в грибном соусе

1. Грибы замочить примерно на час в 100 мл воды. Затем отжать и мелко нарезать. Грибной настой не выливать!

2. Картофель отварить, остудить и не крупно нарезать.

3. В сковороде разогреть масло. Фарш смешать с панировочными сухарями, посолить и поперчить по вкусу, сформировать фрикадельки и их пожарить. По желанию можно использовать смешанный фарш (например, говяжий и свиной) и делать фрикадельки с яйцом.

4. Фрикадельки вынуть из сковороды и на оставшемся жире пару минут обжаривать грибы, затем добавить вино и грибной настой, все накрыть крышкой и тушить 10 минут.

5. В сковороду добавить сливки и тушить еще пару минут.

6. Духовку разогреть до 200 градусов.

7. Зеленый лук нарезать, виноград очистить от веточек.

8. В форму положить картофель, фрикадельки, виноград, зеленый лук и все залить грибным соусом.

9. Форму накрыть и поставить в духовку на 15-20 минут.