Минтай с морковью

1. Подготовить рыбу.

2. Убрать внутренности и пленки.

3. Обрезать плавники и хвосты.

4. Нарезать рыбу кусками.

5. В миску насыпать муку, добавить соль и размешать.

6. Куски рыбы обвалять в муке.

7. На сковороде нагреть половину топленого и растительного масла.

8. Рыбу выложить на горячую сковороду.

9. Обжарить с двух сторон до полуготовности.

10. Морковь натереть на крупной терке.

11. В кастрюльке нагреть вторую половину растительного и топленого масла.

12. Положить морковь в разогретое масло и обжарить до полуготовности.

13. Обжаренную рыбу положить на подушку из моркови.

14. Добавить немного воды.

15. Сверху положить 2 столовые ложки томатного соуса.

16. Посолить и добавить 2 штуки лаврового листа.

17. Протушить все вместе под крышкой около 10 минут.

18. Разложить порционно, добавить гарнир.