Ленивые котлеты в панировке

1. Мясо отбить, как на отбивные.

2. На половинку ломтя мяса положить кружочек лука и опять отбить, поверх лука.

3. Посолить, поперчить.

4. Сложить мясо вдвое и отбить по краями, чтобы защипнуть.

5. Обвалять в яйце (взбитом с солью и перцем), затем — в сухарях, потом — опять в яйце, и — опять в сухарях.

6. Жарить одну сторону на среднем огне, перевернуть и дожарить на маленьком огне до готовности, накрыв крышкой.