Лазанья с мясом, беконом и овощами под соусом бешамель

Лазанья с мясом, беконом и овощами под соусом бешамель

5
1 час 30 минут

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность
1571 ккал
Белки
68.8 грамм
Жиры
90.4 грамм
Углеводы
114.7 грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Ингредиенты

4 порции
Морковь
1 штука
Сельдерей
1 стебель
Лук
½ головки
Молоко
800 мл
Красное сухое вино
5 столовых ложек
Томатная паста
2 столовые ложки
Оливковое масло
2 столовые ложки
Молотый черный перец
¼ чайные ложки
Морская соль
0,7 чайных ложек
Инструкция приготовления1 час 30 минут

1. Приготовить соус бешамель: в большой сковороде растопить 40 г сливочного масла, добавить муку и прожаривать ее пару минут. Влить в сковороду 750 мл горячего молока. Помешивая, держать сковороду на небольшом огне до тех пор, пока мука полностью не растворится и масса не станет однородной, затем всыпать мускатный орех.

2. Лук и морковь почистить и нарезать маленькими кубиками.

3. Сельдерей нарезать маленькими кусочками.

4. Духовку разогреть до 180°С.

5. Растопить в сковороде оставшееся сливочное масло, влить в него оливковое, добавить нарезанные овощи и пожарить их до золотистого цвета.

6. Добавить говяжий фарш и слегка прожарить его.

7. Влить красное вино и разведенную в небольшом количестве воды томатную пасту, посолить и поперчить и оставить томиться на медленном огне около часа. Примерно через 20 минут добавить 3−4 ст. ложки молока.

8. В другой сковороде обжарить бекон и перемешать с фаршем, когда он будет готов.

9. В огнеупорную форму слоями выложить макаронное тесто для лазаньи, мясное рагу, соус бешамель, натертый сыр. Повторять, пока не закончатся все ингредиенты, в конце присыпать натертым сыром. Отправить в разогретую духовку на 20−30 минут.