Лапша домашняя

1. Перемешать яйца, соль и воду.

2. Добавить муку и туго замешивать. тесто должно получиться как на пельмени.

3. Положить в пакет и дать полежать 30 минут — 2 часа.

4. Стол посыпать мукой, отрезать кусок размером с кулак и раскатать очень тонко, прозрачно.

5. Листы разложить на полотенце, должны подсохнуть минут 10.

6. Подсушить на плите листы немного, скрутить в трубочку и нарезать тонко.

7. Разложить и подсушить.