Куриная печенка со стручковой фасолью

1. Стручковую фасоль, не размораживая, отварить в кипящей подсоленной воде 5 минут.

2. Откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой со льдом, чтобы сохранить цвет.

3. Промыть куриную печенку, срезать жилки и жир, нарезать крупными кусочками.

4. Морковь и лук очистить, мелко нарезать.

5. Разогреть на сковороде сливочное масло и обжаривать лук 3 минуты.

6. Затем добавить к луку морковь, перемешать и жарить еще 5 минут.

7. Выложить на сковороду с луком и морковью печенку и готовить 5 минут, помешивая.

8. Добавить сметану и отваренную фасоль, посолить и поперчить.

9. Перемешать и тушить 2–3 минуты.