Куриная печенка со сладким перцем

1. Лук нарезать полукольцами.

2. Перец очистить от семян и перегородок и нарезать соломкой.

3. Чеснок очистить, порубить.

4. Печенку промыть, срезать жилки.

5. Разрезать каждый кусок на три части.

6. Помидор нарезать дольками.

7. На сковороде пассеровать лук на сливочном масле 5 минут.

8. Добавить к луку нарезанную печенку и жарить 2 минуты, перевернув один раз.

9. Выложить нарезанный помидор.

10. Посолить, посыпать специями и жарить еще 2 минуты.

11. Добавить болгарский перец.

12. Готовить все вместе, помешивая, еще 5–7 минут, до мягкости перцев.

13. Посыпать рубленым чесноком и петрушкой и снять с огня.

14. Подавать блюдо теплым.