Курица, запеченная в духовке
Энергетическая ценность на порцию
Ингредиенты
6 порций1. Приготовить соляной раствор. Для этого смешать воду с солью из рассчета 50 г на 1 литр воды, добавить сахар, тимьян, 2 головки чеснока (разрезанных пополам целиком), зеленый перец (крупно нарезанный) и цедру 1 лимона, поперчить, довести до кипения и охладить.
2. Опустить в раствор курицу целиком, оставить в холодильнике на 4 часа.
3. Достать курицу, обсушить бумажными полотенцами.
4. Связать курицу нитками или бечевкой, так, чтобы прижать крылья к тушке, а ноги — крест-накрест. Отправить курицу в холодильник подсушиться на 8 часов.
5. Положить внутрь курицы лимон. Подготовить гарнир, это могут быть любые овощи. Нарезать их и выложить в лоток. Положить сверху курицу.
6. Полить курицу растительным маслом, хорошо втереть масло руками в тушку.
7. Поставить курицу в духовку, разогретую до 180 градусов, на 40 минут. Затем прибавить температуру до 200 градусов. Через 10 минут обмазать курицу растопленным сливочным маслом и оставить в духовке еще на 10 минут.