Кукумария в кляре

1. Приготовить маринад: смешать 3 столовые ложки 3%-ного уксуса, 1 чайную ложку сахара, соль, специи по вкусу.

2. Кукумарию отварить, нарезать брусочками, выдержать в маринаде 30 минут.

3. Слегка посыпать мукой, макнуть в тесто и обжарить во фритюре.

4. Выложить на дуршлаг.