Котлеты из говядины
5
1 час
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
382 ккал
Белки
12.2 грамм
Жиры
36.0 грамм
Углеводы
2.6 грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Ингредиенты
8 порцийГовядина
500 г
Сливочное масло
20 г
Репчатый лук
200 г
Говяжий жир
160 г
Растительное масло
50 мл
Соль
по вкусу
Молотый черный перец
по вкусу
Инструкция приготовления1 час
1. Мясо пропустить через мясорубку.
2. Следом пропустить говяжий жир и одну луковицу.
3. Оставшийся лук нарезать мелким кубиком.
4. Обжарить на сливочном масле до прозрачности.
5. Добавить его к фаршу, а также добавить соль и перец, хорошо перемешать и отбить фарш. Убрать в холодильник на 30 минут.
6. Спустя 30 минут еще раз отбить фарш.
7. Сформовать котлеты, обвалять их в муке.
8. Обжарить на растительном масле с обеих сторон до золотистой корочки.
9. Переложить обжаренные котлеты на противень.
10. Отправить в духовку, разогретую до 180 градусов, на 15 минут. Подать.
Базовая родная еда, без которой невозможно представить российскую кухню. Говядина дает котлетам яркий гемоглобиновый характер, но, чтобы такая котлета вышла сочной, в нее полагается положить еще немного говяжьего жира. Готовить котлету из говядины просто, подобный рецепт есть в каждом доме, наш же образец показывает, как лучше сложить простые ингредиенты, чтобы котлета стала гармоничной и лучшей на свете.