Котлеты из смеси свиного и говяжьего фарша с яйцом

1. Фарш положить в глубокую ёмкость.

2. Лук мелко нарезать, добавить в фарш.

3. Сухари залить молоком, дать разбухнуть. Лишнее молоко отжать, хлеб переложить в ёмкость с фаршем.

4. Картофель очистить, натереть на мелкой тёрке, добавить к фаршу.

5. Чеснок очистить, раздавить, добавить в фарш.

6. Так же в фарш добавить яйцо.

7. Всё ингредиенты перемешать и отбить фарш о дно ёмкости, посолить, поперчить, снова тщательно перемешать.

8. Раскалить сковороду, из фарша сформировать небольшие котлетки, выложить на сковороду максимальное количество котлет, обжарить по минуте с каждой стороны на сильном огне, чтобы фарш схватился крепкой золотистой корочкой. Затем убавить огонь, накрыть крышкой и жарить минут 5-7, переворачивая.