Котлеты из брюквы
5
30 минут
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
824 ккал
Белки
18.1 грамм
Жиры
32.2 грамм
Углеводы
118.8 грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Ингредиенты
4 порцииБрюква
1 кг
Сливочное масло
4 столовые ложки
Куриное яйцо
4 штуки
Панировочные сухари
200 г
Мускатный орех
по вкусу
Вода
3 стакана
Изюм
190 г
Сахар
½ стакана
Сметана
115 г
Пшеничная мука
1 столовая ложка
Инструкция приготовления30 минут
1. Брюкву очистить от кожицы, разрезать на куски, залить горячей водой и дать постоять 10–15 минут.
2. Затем слить воду, сложить брюкву в кастрюлю, налить кипящую воду и варить до мягкости; после этого брюкву пропустить через мясорубку, посолить, вбить в нее яйца, положить растопленное масло, истолченные белые сухари, мускатный орех и все это хорошо выбить; из полученной массы разделать котлеты, обсыпать их сухарями и жарить на масле.
3. К котлетам приготовить соус: вымытый изюм сложить в кастрюлю, налить воды, положить масло, сахар и варить 15 минут (с момента закипания); затем добавить в соус сметану, столовую ложку муки, размешать и вскипятить.