Котлеты фаршированные яйцом

1. Сварить 4 яйца вкрутую.

2. Лук мелко нарезать и обжарить, в конце добавить нарезанную петрушку.

3. Добавить в фарш лук, соль, перец, перемешать и слегка взбить фарш (похлопывая и бросая в миску). Из фарша сформировать лепешку и положить в нее одно яйцо, облепить фаршем со всех сторон. Если фарш достаточно жирный, то котлеты хорошо сформируются. Таким образом сделать 4 котлеты.

4. Обмакнуть котлеты в яйцо, потом в панировку (я брала готовую со специями), затем опять в яйцо.

5. Обжарить (не переворачивая) на скоророде, сначала без крышки, затем на небольшом огне под крышкой.

6. На минут 20 доготовить котлеты в духовке при температуре 150–180 градусов.