1. Филе трески разрезать на четыре или восемь кусков. Для маринада смешать коричневый сахар, соевый соус, пряности «Пять специй», мелко нарубленный свежий имбирь и столь же мелко нарубленные стрелки зеленого лука. Мариноваться треска будет тридцать минут.

2. Параллельно нарезать огурцы тонкими ломтиками и замариновать их в смеси белого винного уксуса, кайенского перца, щепотки соли и оливкового масла. На это уйдет еще тридцать минут.

3. После маринада опустить треску в слабо кипящую воду, варить десять минут, после чего достать и просушить рыбу на салфетке.

4. Раскалить до кипения растительное масло и обжарить в нем рыбу до хрустящей корочки.

5. Остудить «копченую» треску в течение двух часов. Подавать с маринованными огурцами.

«Копченная» в данном случае — это метафора. Момента копчения здесь нет, но по вкусовым ощущениям кажется, что такой момент все-таки был.

Филе минтая под сыром035 минут

Копченый сом52 часа

Мойва в духовке на слоеном тесте530 минут

Мойва на сковороде по-турецки530 минут

Барабулька в томатном соусе540 минут

Фиш-энд-чипс из пикши в аэрогриле540 минут

Овощное рагу с навагой51 час

Семга на углях с соусом терияки545 минут

Семга, копченная на хвое545 минут

Нерка горячего копчения51 час 30 минут

Окунь510 минут

Красная рыба с брокколи и помидорами черри51 час

Политики конфиденциальности и Условий использования Google