Китайские пельмени (цзяоцзы)

1. Смешать свиной фарш, соевый соус, рисовое вино, кунжутное масло, кукурузный крахмал.

2. Добавить мелко нарезанный лук и пропущенный через пресс чеснок. Перемешать.

3. Добавить яйцо, посолить и поперчить по вкусу. Перемешать.

4. Раскатать тесто и сделать круглые заготовки под пельмени.

5. Положить по 1 полной чайной ложки смеси в центр заготовки.

6. Смочить края водой, сложить их внахлест и придавить, чтобы они закрепились.

7. Выложить на большую сковороду 3 столовые ложки арахисового масла и жарить пельмени до золотистой корочки.

8. Затем добавить куриный бульон, чтобы пельмени были покрыты жидкостью, накрыть крышкой и готовить 8 минут.

9. Убрать со сковороды.

10. Слить бульон в отдельную миску и повторить процесс, пока все пельмени не будут готовы.

11. Держать пельмени в тепле под крышкой.