Картофельные шарики с двумя видами сыра

1. В подсоленной воде отварить очищенный картофель. Готовый картофель натереть на мелкой терке.Выложить в глубокую миску.

2. К тертому картофелю добавить муку, перец и тертый пармезан. Перемешать.

3. Из полученной массы сделать лепешки, примерно 6×6 см.

4. Моцареллу нарезать ровными кубиками, примерно 2×2 см. Завернуть нарезанный сыр в картофельную массу, словно начинку в пирожки.

5. Полученный шарики (или скорее кубики) выложить в хорошо нагретое масло и держать там до готовности. Шарики должны стать золотистыми, а масло налито так, чтобы они были полностью в нем, как во фритюре.

6. Приятного аппетита!