Картофель в мундире по-канадски

1. Молодой некрупный картофель тщательно вымыть, положить в кастрюлю и залить до половины водой и добавить соль

2. Аккуратно накрыть кастрюлю кухонным полотенцем. Довести до кипения и варить на медленном огне 1 час пока жидкость не испарится, а соль не образует соленую корочку на клубнях

3. Снять полотенце, чтобы влага полностью испарилась. Подавать посыпав укропом