Пошаговые рецепты Основные блюда Американская кухня Веганская еда

Картофель «Айдахо»

Name: Картофель «Айдахо»
Prep time: 5 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 5 min
Yield: 3 порции
Cuisine: Американская кухня
Ingredients: Молодой картофель 10 штук; Оливковое масло extra virgin 250 мл; Укроп 1 пучок; Петрушка 1 пучок; Чеснок 3 зубчика; Красный соус табаско 1 чайная ложка; Соль по вкусу

1 час

Калорийность 978 ккал
Белки 9,6 грамм
Жиры 84,7 грамм
Углеводы 46,1 грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Молодой картофель 10 штук
Оливковое масло extra virgin 250 мл
Укроп 1 пучок
Петрушка 1 пучок
Чеснок 3 зубчика
Красный соус табаско 1 чайная ложка
Соль по вкусу

1. Картофель хорошо промыть (очищать не надо), нарезать вдоль на восемь долек, положить в кастрюлю с холодной подсоленной водой.

2. Довести до кипения и варить 2–3 минуты. Слить воду и поставить картофель остывать.

3. Смешать оливковое масло с мелко порезанной зеленью, соусом и продавленным через чеснокодавилку чесноком. Выложить картофель на противень в один слой, предварительно обмакнув дольки в получившуюся смесь.

4. Запекать в духовке 15–20 минут при температуре 200 градусов.

Картофель «Айдахо» — один из самых часто приготовляемых картофельных гарниров в мире. Несмотря на свое американское происхождение и оригинальное название (просто картофель там основная сельскохозяйственная культура), в России его больше знают как картофель по-деревенски. Чаще всего он подается к жареному мясу. Мясо может быть в любой форме: стейк, бургер, тонкая соломка. Впрочем, «Айдахо» вполне убедителен и без протеиновых скреп. Сам по себе. Как свой собственный штат Айдахо.

Рекомендую использовать противень с антипригарным покрытием или, если используется обычный противень, подложить под картофель пергамент.

Картофель «Айдахо»

Энергетическая ценность на порцию

Ингредиенты

Инструкция приготовления