Основные блюда Русская кухня Гуляш из свинины Гуляш

Домашний гуляш из свинины

Name: Домашний гуляш из свинины
Prep time: 5 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 5 min
Yield: 2
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: Свинина 600 г; Лук 1 штука; Пшеничная мука 1 столовая ложка; Кетчуп 3 столовые ложки; Вода 1 стакан; Растительное масло 3 столовые ложки; Черный перец горошком 6 штук; Молотый черный перец по вкусу; Соль по вкусу; Лавровый лист 2 штуки; Петрушка 3 пучка

1 час

Калорийность 802 ккал
Белки 63,7 грамм
Жиры 49,2 грамм
Углеводы 28 грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Свинина 600 г
Лук 1 штука
Пшеничная мука 1 столовая ложка
Кетчуп 3 столовые ложки
Вода 1 стакан
Растительное масло 3 столовые ложки
Черный перец горошком 6 штук
Молотый черный перец по вкусу
Соль по вкусу
Лавровый лист 2 штуки
Петрушка 3 пучка

1. Свинину промыть, обсушить и нарезать кусочками. Лук мелко порубить. 2. В достаточно глубокой сковороде разогреть растительное масло, выложить кусочки свинины и пожарить на сильном огне до золотистости (≈5 минут). 3. Добавить к мясу лук, перемешать, убавить огонь до среднего и жарить еще 5-7 минут. 4. Посолить и поперчить по вкусу, всыпать перец горошком, муку, тщательно перемешать и жарить еще около 3 минут. 5. Добавить кетчуп и хорошо перемешать. 6. Добавить лавровый лист, влить стакан воды комнатной температуры. Дождавшись, когда вода закипит, накрыть крышкой, убавить огонь практически до минимума и тушить 30 минут. 7. Готовое блюдо приправить нарезанной петрушкой.

На всё блюдо приходится 1975 ккал, а на порцию — 990 ккал. Очень вкусный, настоящий гуляш! Это один из лучших рецептов приготовления свинины. Мясо получается мягким и сочным за счет предварительной обжарки и последующего тушения. А оставшуюся жидкость можно и даже нужно использовать как подливу! Если поэкспериментировать, то можно попробовать тушить в сливовом соусе с грецкими орехами, тогда уж точно рук будет не оторвать!

Домашний гуляш из свинины

Энергетическая ценность на порцию

Ингредиенты

Инструкция приготовления