Гречневая каша с ливером

1. Гречневую крупу перебрать, промыть, залить 3 стаканами кипящей воды и варить на слабом огне до тех пор, пока крупа не впитает воду.

2. Кашу переложить в глиняный горшочек и довести до готовности в предварительно разогретой духовке.

3. Ливер промыть, положить в кастрюлю, залить холодной водой, посолить, довести до кипения и варить на слабом огне в течение 1–1,5 часа.

4. Вареный ливер остудить и пропустить через мясорубку.

5. Лук очистить, вымыть, нарезать и обжарить в растительном масле.

6. Добавить в сковороду с луком ливер, посолить, поперчить и готовить еще 3–5 минут.

7. Кашу смешать с ливером, разложить по порционным тарелкам и подать к столу.