Гречневая каша с курагой и грушей

1. Курагу нарезать тонкой соломкой.

2. Гречневую крупу перебрать, промыть, обжарить на сухой сковороде, затем переложить в алюминиевую или чугунную кастрюлю, влить 2,5 стакана воды, довести до кипения и варить на слабом огне в течение 5–7 минут.

3. Добавить в кашу курагу и поставить кастрюлю в предварительно разогретую духовку на 15 минут.

4. Грушу вымыть, очистить от кожицы, удалить сердцевину с семенами, нарезать брусочками, посыпать сахаром и ванилью и жарить в растопленном сливочном масле (25 г) до золотисто-румяного цвета.

5. Гречневую кашу заправить оставшимся маслом, добавить сахар по вкусу и перемешать.

6. Разложить кашу по порционным тарелкам, выложить сверху кусочки груши и украсить листочками мяты.