Гречневая каша с белыми грибами на грибном бульоне

1. Грибы тщательно промыть и залить водой на 5 часов.

2. Размоченные грибы нарезать тонкими дольками и варить в течение 30 минут.

3. Лук очистить, вымыть, мелко нарезать, тушить в сковороде на растительном масле в течение 5 минут.

4. Морковь вымыть, очистить, нарезать соломкой, добавить к луку и тушить еще 5 минут.

5. Отваренные грибы выложить в сковороду и тушить вместе с луком и морковью еще 15 минут.

6. Гречневую крупу промыть, выложить в кастрюлю, посолить, залить грибным бульоном, довести до кипения и варить 15 минут.

7. Добавить специи по вкусу, накрыть крышкой и поставить в духовку на 10 минут.

8. К столу кашу подать горячей, украсив блюдо мелко нарезанной зеленью.