Гречневая каша на мясном бульоне с копченым салом и легким

1. Морковь вымыть, очистить, нарезать соломкой.

2. Лук очистить, вымыть, нарезать кольцами.

3. Копченое сало нарезать кубиками, обжарить.

4. Легкое нарезать небольшими кусочками, посолить, поперчить и слегка обжарить в сильно разогретом сале до образования поджаристой корочки.

5. Затем добавить лук и морковь, жарить 7 минут на среднем огне.

6. Влить бульон, положить промытую гречневую крупу и варить при слабом кипении в закрытой посуде до готовности.