Говяжье сердце с грибами в воке

1. Подготовить все ингредиенты.

2. В воде комнатной температуры растворить морскую соль и отправить в нее сердце на 2 часа.

3. Спустя 2 часа сердце нарезать небольшими ломтиками.

4. Лук нарезать не очень мелкими кубиками.

5. Так же не очень мелко нарезать шиитаке.

6. Эноки разобрать на небольшие метелки.

7. В воке разогреть растительное и кунжутное масло и обжарить сердце в течение 1–2 минут.

8. Добавить лук и грибы, жарить еще 2 минуты, помешивая.

9. Влить соевый соус и бульон и на сильном огне жарить еще 1–2 минуты.

10. Переложить содержимое вока на сито, чтобы избавиться от лишней влаги.

11. Подавать говяжье сердце, украсив его листьями кинзы и кунжутом.