Говядина, тушенная в пиве

1. Разогреть на сковороде оливковое масло, подрумянить в нем нарезанную крупными кубиками говядину.

2. На сильном огне 4–5 минут обжаривать лук.

3. Добавить чеснок и морковь, хорошо перемешать.

4. Добавить мясо и муку, перемешать.

5. Уменьшить огонь, влить пиво, положить веточки тимьяна.

6. На слабом огне довести до легкого кипения, плотно закрыть крышкой и убрать в разогретую до 140 градусов духовку на 2 часа.

7. Мясо готово, когда его легко разделить на волокна.