Говядина с розмарином и луковой заправкой

1. Подготовить говядину, розмарин и смесь перцев.

2. Нарезать медальонами говяжью вырезку, посыпать любимыми специями, затем острой стороной ножа отбить мясо или просто сделать неглубокие частые надрезы.

3. Далее выложить на противень или в форму для запекания.

4. Сливочное масло нарезать кусочками.

5. Разложить сливочное масло на каждый кусок мяса и в центре положить две веточки розмарина.

6. Нашинковать чеснок кусочками среднего размера.

7. Мясо сверху посыпать чесноком, смесью перцев и поставить в духовку на 20 минут при температуре 180 градусов.

8. Взять лук, оставшийся розмарин, перец и немного чеснока.

9. Все измельчить, листики розмарина оторвать от веточки.

10. Перец и лук с розмарином обжарить на сковороде на сливочном масле до золотистого цвета.

11. Достать из духовки готовое мясо.

12. Луковый соус вылить на готовое мясо.

13. Подавать к столу.