Говяжий шашлык с жареным луком и соусом из тахини и чеснока

1. В большой миске смешайте измельченный чеснок, лимонный сок, растительное масло (оставив 1 столовую ложку), соль, душистый и черный перец и корицу.

2. Выложите нарезанное небольшими кусочками мясо в маринад, хорошо перемешайте и отправьте в холодильник на 2 часа–всю ночь.

3. Разогрейте гриль или мангал.

4. Разрежьте каждую луковицу на 8 сегментов и аккуратно наденьте на шампуры по несколько кусочков. Смажьте оставленным маслом.

5. Мясо так же наденьте на шампуры.

6. Жарьте лук примерно 12–15 минут до мягкости и золотистого цвета. Мясо жарьте около 6 минут для средней прожарки.

7. Выложите на блюдо лук и мясо и подавайте с соусом из тахини (смотрите примечание).