Гороховая каша с мясом кролика и кишмишем на мясном бульоне

1. Горох промыть, замочить на 2 часа.

2. Морковь вымыть, очистить, нарезать крупными кубиками.

3. Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами.

4. Мясо промыть, нарезать крупными кусками.

5. Кишмиш промыть.

6. В глубокой сковороде разогреть растительное масло с добавлением животного жира, опустить туда мясо и обжарить до образования румяной корочки.

7. Лук обжарить вместе с мясом до золотистого цвета, положить морковь ровным слоем, сразу влить бульон, выложить горох и варить на умеренном огне до готовности.

8. Заправить кашу солью и специями.

9. Варить на сильном огне.

10. Когда каша будет готова, выложить кишмиш, через 10 минут выключить огонь.

11. Накрыть крышкой на 30 минут.