Голубцы из пекинской капусты

1. Подготовить все ингредиенты.

2. Вскипятить воду в большой кастрюле. В это время разобрать кочан пекинской капусты на листья. Если у капусты слишком плотное основание листа, его можно срезать, чтобы было удобнее заворачивать начинку.

3. Опустить листья в кипяток на 30–60 секунд. Откинуть на дуршлаг.

4. Мелко нарезать зеленый лук и кинзу. Немного зелени отложить на подачу.

5. Мелко нарезать репчатый лук, перец чили и имбирь.

6. Смешать фарш, половину нарезанного чили, зелень и зубчик чеснока, пропущенный через пресс. Посолить, поперчить, перемешать.

7. Завернуть фарш в листья капусты.

8. В широком сотейнике разогреть растительное масло. Обжарить репчатый лук до золотистого цвета.

9. Добавить оставшийся перец чили, измельченный имбирь и 2 зубчика чеснока, пропущенных через пресс.

10. Обжарить в течение 30 секунд. Добавить в смесь соевый соус и воду.

11. Опустить голубцы в соус, накрыть крышкой и готовить на слабом огне 30–40 минут до готовности мяса.

12. Перед подачей украсить зеленью.