Голубцы фаршированные овощами

1. Белокочанную капусту очистить, вырезать кочерыжку, кочан положить в кипящую воду и варить до полуготовности.

2. Вынуть капусту из воды и, дав воде стечь, разобрать на листья, слегка отбив черешки тяпкой.

3. Обжарить до готовности морковь, лук, репу.

4. Сварить вкрутую яйца.

5. Сварить до готовности рис.

6. Смешать жареные овощи, яйца, рис.

7. Выложить начинку на капустные листы. Завернуть конвертами.

8. Запанировать голубцы в муке. Обжарить на сковороде.

9. Залить сметаной, смешанной с луком.

10. Перед подачей посыпать зеленью.