Простые голубцы

1. Подготовить продукты (фарш, если необходимо, разморозить). Здесь используется молодой чеснок со стеблем, его промыть.

2. Капусту положить в глубокую миску и аккуратно ножом вырезать кочерыжку.

3. Надрезы делать по диагонали, чтобы вынуть конус кочерыжки.

4. Получится капуста без кочерыжки.

5. Положить капусту в миске в пакет, затем поставить в микроволновку на 10–30 минут (все зависит о степени зрелости капусты и мягкости ее листьев). Проверить готовность можно, периодически вынимая и определяя мягкость листьев (осторожно: горячо!).

6. Пока капуста готовится, мелко нарезать перец.

7. Также мелко нарезать головку, стебель и листья чеснока.

8. На сковороду добавить растительное масло и обжарить овощи со специями.

9. К овощам добавить фарш и все перемешать, довести до полуготовности.

10. Капусту достать, открыть и немного остудить.

11. Кочан перевернуть на тарелку, так удобнее отсоединять листья.

12. Взять первый лист, положить на него готовый фарш.

13. Свернуть с трех сторон, начиная с толстой части листа, затем справа и слева.

14. Закрутить в трубочку.

15. Свернуть таким образом все голубцы (пока не кончится фарш) и уложить в кастрюлю плотно в один или два ряда, залить водой, почти укрыв все голубцы.

16. Добавить любимые специи и дотушить под крышкой на среднем огне в течение примерно 20 минут.

17. Довести до готовности.

18. Разложить порционно.

19. Подавать со сметаной.

20. Не успеть попробовать.