Фриттата с кабачком

1. Мелко нарезать чеснок, лук нарезать полукольцами и обжарить на сковороде в растительном масле.

2. Кабачки и картошку почистить и нарезать.

3. Добавить к луку и чесноку нарезанные овощи.

4. Разогреть духовку до 220 градусов.

5. Обжаривать овощи на среднем огне, периодически помешивая, до полуготовности (5–7 минут).

6. Яйца взбить, добавив молоко, тертый пармезан и базилик.

7. Распределить овощи по сковородке и залить яичной смесью.

8. Накрыть «омлет» крышкой и готовить до тех пор, пока низ не подрумянится хорошенько, а сверху будет оставаться еще немного жидких яиц.

9. Снять сковороду с огня и переставить в духовку. Готовить 10–15 минут.

10. Подавать, посыпав черным молотым перцем и тертым пармезаном.