Фрикадельки в кислом кефирном соусе

1. Фарш вымешать с яйцом, солью и перцем. По вкусу можно добавить еще каких-нибудь приправ, которые вам нравятся.

2. Слепить маленькие фрикадельки.

3. Раскалить на сковороде растительное масло. Быстро обжарить в нем фрикадельки до золотистой корочки.

4. Уменьшить огонь, залить кефиром, может понадобиться чуть меньше кефира в зависимости от того, погуще или пожиже вы хотите подливу. Тушить под крышкой на маленьком огне, помешивая периодически, до готовности мяса. Минут 20–25 (зависит от размера фрикаделек — мои были совсем маленькие).