Форель (ишхан) с картофелем

1. Обработанную форель промыть, распластать.

2. Полученные пласты нарезать поперек на куски.

3. Посолить.

4. Обвалять в муке и обжарить на масле с обеих сторон до образования золотистой корочки.

5. Отдельно обжарить очищенный и нарезанный дольками картофель.

6. Подать форель на блюде вместе с обжаренным картофелем, украсив ее веточками петрушки.

7. Отдельно нужно подать лимон.