Фаршированный мясной рулет

1. Мясо разрезать вдоль не конца, как кармашек, одну сторону отбить.

2. Посолить, поперчить, на половину мяса посыпать рубленую зелень (у меня была петрушка и укроп).

3. Если чернослив твердый, то тогда заранее вымочить его, порезать, не мелко.

4. Грецкие орехи измельчить ножом.

5. Сыр фета поломать на небольшие кусочки.

6. На зелень выложить чернослив, сыр фета, орехи и скрутить рулет, начиная со стороны начинки.

7. Обвязать нитью рулет в круговую и один раз в длину.

8. Обжарить на оливковом масле до золотистой корочки со всех сторон.

9. Переложить на противень, вылить 0,5 л мясного бульона (я развела мясной кубик), накрыть сверху фольгой, не укутывать и поставить в духовку при 160 градусах на 2 часа.