Домашние котлеты с луком и помидорами

1. Помыть зелень и помидоры, почистить лук, приготовить фарш.

2. Мелко нарезать зелень.

3. Помидор надрезать крестообразно с нижней стороны.

4. На пару минут помидор положить в горячую воду.

5. Затем вынуть и снять с него шкурку (чтобы текстура помидора в котлете была более нежной).

6. Лук нарезать достаточно мелко.

7. Залить лук кипятком на 5 минут, он станет мягче и отдаст горечь.

8. Соединить все ингредиенты в одной миске и тщательно перемешать, посолить по вкусу, добавить специи.

9. Должен получиться нежный фарш с овощами.

10. Ложкой (или, если удобно, мокрыми руками) сформировать котлеты, жарить на среднем огне с двух сторон до румяной корочки (примерно по 5 минут с каждой стороны). Масло можно выбрать как сливочное, так и растительное.

11. Должны получиться нежнейшие куриные котлеты с овощами, лук и помидор должны быть аль денте.