Чакапули из баранины

1. Мясо разрезать на небольшие кусочки: просто мякоть и куски с косточкой.

2. Зелень промыть и мелко порубить.

3. В большую кастрюлю выложить слой мяса, затем обильно посыпать его зеленью.

4. Затем еще такой же слой.

5. Сколько бы ни было мяса, наверху должна быть зелень в любом случае.

6. Добавить 50 мл вина.

7. Поставить на плиту.

8. Готовить 2 часа, понемногу подливая вино.

9. Через два часа посолить. Затем готовить еще 30 минут. Не мешать.